經過熱心網友提點,我趕緊去烘焙行買cream cheese

再來試一次

 

全部需要的材料

1.起司蛋糕預拌粉180克

2.cream cheese180克,

 3.蛋3個

4.牛奶40cc

5.檸檬1個(說明上寫半個,但我覺得味道不夠,所以這一次改用一個)

6.紙模一個

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首先要讓cream cheese放置常溫溶化,

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再來將三個蛋的蛋白跟蛋黃分開

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cream cheese加入蛋黃跟牛奶攪拌,攪拌後顏色比我上一次做的漂亮許多

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再來加入180克的起司蛋糕預拌粉

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再加入一顆檸檬汁,+檸檬皮

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然後攪拌

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然後來打蛋白,打完之後,分兩次加入

先倒入一半,等攪拌完全,再倒入另一半繼續攪拌

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然後倒入紙模中,快滿出來了耶(顏色是很漂亮的鵝黃)

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然後烤箱預熱160度

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預熱ok,就可以將材料放入囉,這一次我設定50分鐘

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這一次不用烤到一半,就已經有起司的香味出來囉

。。。。。。。時間到囉

顏色跟綿密度都比上次好

但卻開了花,不知是哪裡有問題耶??

 

我吃了一口,綿密的感覺真的真地一次差很多

也因為檸檬加一整顆的關係

每咬一口就有淡淡檸檬香入口跟著起司的

味道很清爽不會膩^^

我自己是覺得進步很多了啦

所以下一次就要來解決會開花的問題囉

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