經過熱心網友提點,我趕緊去烘焙行買cream cheese
再來試一次
全部需要的材料
1.起司蛋糕預拌粉180克
2.cream cheese180克,
3.蛋3個
4.牛奶40cc
5.檸檬1個(說明上寫半個,但我覺得味道不夠,所以這一次改用一個)
6.紙模一個
.
首先要讓cream cheese放置常溫溶化,
再來將三個蛋的蛋白跟蛋黃分開
cream cheese加入蛋黃跟牛奶攪拌,攪拌後顏色比我上一次做的漂亮許多
再來加入180克的起司蛋糕預拌粉
再加入一顆檸檬汁,+檸檬皮
然後攪拌
然後來打蛋白,打完之後,分兩次加入
先倒入一半,等攪拌完全,再倒入另一半繼續攪拌
然後倒入紙模中,快滿出來了耶(顏色是很漂亮的鵝黃)
然後烤箱預熱160度
預熱ok,就可以將材料放入囉,這一次我設定50分鐘
這一次不用烤到一半,就已經有起司的香味出來囉
。。。。。。。時間到囉
顏色跟綿密度都比上次好
但卻開了花,不知是哪裡有問題耶??
我吃了一口,綿密的感覺真的真地一次差很多
也因為檸檬加一整顆的關係
每咬一口就有淡淡檸檬香入口跟著起司的
味道很清爽不會膩^^
我自己是覺得進步很多了啦
所以下一次就要來解決會開花的問題囉
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