Leanne的新天地^^

 一直以來用麵包機HB-100,都是品嘗他制式的MENU,造型也都是方正的土司樣

今天想要來試試後面的半手動食譜

選擇了最一般口味的奶油小餐包

首先翻開食譜,這"7"代表的是選擇七號功能鍵

至於旁邊的發酵時間45分,等一下再操作

材料如下有

1.水(我用牛奶代替)140ml,   2.蛋1/2顆(但我都還是用一顆),   3.高筋麵粉280克,  4.砂糖28克,

5.鹽4克,  6.奶油40克,  7.奶粉6克,  8.速發酵母4.8克

全部加入麵包機的內鍋

先選功能健7

再利用預約鍵來調整發酵時間,剛剛有看到食譜上是寫45分鐘

他最後就會自己加總時間變成1個小時又5分,再按開始即可

機器就會去進行攪拌跟揉麵及發酵功能

先在烤盤上鋪上"可重複使用的烘焙料理墊",我烤盤用L尺寸的料理墊剛剛好說

等一個小時又５分過去,將麵糰分12等份後先蓋布10分鐘

之後將麵糰橄平,盡量上寬下尖,由上往下一圈再一圈,變成類似牛角的造型

再來就是要發酵囉,食譜上是說要32-35度環境下發酵30-40分,發酵後麵糰較原麵糰大2-2.5倍都OK

還有為避免麵團過乾,可以噴點水喔

我的機器可能比較舊型，發酵溫度只有28跟38度可以選

我就選38度,但時間我就設定30分

這是發酵完成的麵糰，大概比沒有發酵前大２倍吧

烤箱預熱180度後,就將麵糰放入囉,我設定時間是10分30秒

烤的過程,陣陣香味撲鼻而來,

超期待耶

哇,出爐囉,

一個個香軟的奶油餐包,我真的好開心耶,

因為啊,家人的早餐終於不再是一成不變的土司了耶

下次啊,我要在餐包裡面塞些肉鬆,小香腸,甚至奶酥餡料

小朋友應該會更愛喔^^