老公很愛吃起司蛋糕,只要在外用餐,附餐的點心他一定點起司蛋糕
"閒"妻如我,今天就動手來做做吧
這是我買的起司蛋糕預拌粉,一包360克,可以做兩次
這是全部需要的材料
1.起司蛋糕預拌粉180克
2.起司180克,我家裡只有起司片,就先用這個試試
3.蛋3個
4.牛奶40cc
5.檸檬1/2個
6.紙模一個
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首先要讓起司放置常溫溶化,
再來將三個蛋的蛋白跟蛋黃分開
可能因為下雨天氣比較涼,起司我放了半小時也不見有稍稍融化
我就把他攪碎,加入蛋黃跟牛奶攪拌
再來加入180克的起司蛋糕預拌粉
再加入半顆檸檬汁,說明上說連皮也要加入,我就切了一點點剁碎加入
然後攪拌
然後來打蛋白,打完之後,分兩次加入
先倒入一半,等攪拌完全,再倒入另一半繼續攪拌
然後倒入紙模中
然後烤箱預熱160度
預熱ok,就可以將材料放入囉，設定60分鐘
烤到一半,已經有起司的香味出來囉
剩16分鐘,香到不行
。。。。。。。時間到囉
拿出成品,感覺有點太焦耶
切一塊來試試
好像比較像起司的海綿蛋糕耶
我吃了覺得口感比較像海綿蛋糕
還有可能我用起司片，覺得起司味道不夠濃郁
有參雜淡淡檸檬香,我覺得如果檸檬汁多加點,味道應該會更清爽
這兩點,我下次做時都要改進,要讓味道更好吃
希望老公下班回來可以賞臉,把我的愛心起司蛋糕嗑光光^^
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用預拌粉好像快很多,才16分鐘喔!我每次作起司蛋糕,作要40分鐘,烤還要60-70分鐘很搞工捏!
那教教我,你起司是用甚麼起司,讓我改良一下~
看錯了,原來是60分鐘,哈哈哈.......那就差不多時間了!
開始老花??^^
應該用的是乳酪起士,一條長得很像奶油(百貨公司超市也有賣,卡夫的), 通常這種起士片放室溫應該也不會軟化, 我不是很行,不過當我做重乳酪蛋糕時是用這種起士片+卡夫那種 不過要先撕小塊跟牛奶一起煮溶, 做輕乳酪蛋糕時是用整條的奶油乳酪(不是卡夫是另一種 我家附近材料是賣安佳的,我也不知兩整有何不同,反正就是跟著別人用), 你可以去買卡夫的奶油乳酪.
原來起司片不會融化啊,我以為是天氣關係,我最後還是用攪拌器攪拌才變成泥狀不是小塊狀說 謝謝你的指導,我明天重新去買材料重新做,希望成功^^
Dear, 要用cream cheese喔! 烘焙行或大一點的超市有賣^^
收到,明天就去找,謝謝^^
真的開始老花了,戴隱形眼鏡時只能看遠,看近時就會眼花,津害!! 我也是用cream cheese,不管是重乳酪或是輕乳酪!作法是不難只是很搞工,不過你使用的是預拌粉我沒用過,不知道二者該怎麼mix說....
有,我今天去買cream cheese,真的就比較ok了 你要去配眼鏡的啦,我最近好像有開始有點霧霧的說~~