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老公很愛吃起司蛋糕,只要在外用餐,附餐的點心他一定點起司蛋糕

"閒"妻如我,今天就動手來做做吧

 

這是我買的起司蛋糕預拌粉,一包360克,可以做兩次

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這是全部需要的材料

1.起司蛋糕預拌粉180克

2.起司180克,我家裡只有起司片,就先用這個試試

3.蛋3個

4.牛奶40cc

5.檸檬1/2個

6.紙模一個

.

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首先要讓起司放置常溫溶化,

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再來將三個蛋的蛋白跟蛋黃分開

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可能因為下雨天氣比較涼,起司我放了半小時也不見有稍稍融化

我就把他攪碎,加入蛋黃跟牛奶攪拌

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再來加入180克的起司蛋糕預拌粉

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再加入半顆檸檬汁,說明上說連皮也要加入,我就切了一點點剁碎加入

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然後攪拌

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然後來打蛋白,打完之後,分兩次加入

先倒入一半,等攪拌完全,再倒入另一半繼續攪拌

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然後倒入紙模中

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然後烤箱預熱160度

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預熱ok,就可以將材料放入囉,設定60分鐘

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烤到一半,已經有起司的香味出來囉

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剩16分鐘,香到不行

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。。。。。。。時間到囉

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拿出成品,感覺有點太焦耶

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切一塊來試試

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好像比較像起司的海綿蛋糕耶

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我吃了覺得口感比較像海綿蛋糕

還有可能我用起司片,覺得起司味道不夠濃郁

有參雜淡淡檸檬香,我覺得如果檸檬汁多加點,味道應該會更清爽

這兩點,我下次做時都要改進,要讓味道更好吃

 

希望老公下班回來可以賞臉,把我的愛心起司蛋糕嗑光光^^

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Leanne的新天地^^

leannechen 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • homelady
  • 用預拌粉好像快很多,才16分鐘喔!我每次作起司蛋糕,作要40分鐘,烤還要60-70分鐘很搞工捏!
  • 那教教我,你起司是用甚麼起司,讓我改良一下~

    leannechen 於 2011/07/21 19:32 回覆

  • homelady
  • 看錯了,原來是60分鐘,哈哈哈.......那就差不多時間了!
  • 開始老花??^^

    leannechen 於 2011/07/22 07:55 回覆

  • 訪客
  • 應該用的是乳酪起士,一條長得很像奶油(百貨公司超市也有賣,卡夫的),
    通常這種起士片放室溫應該也不會軟化,
    我不是很行,不過當我做重乳酪蛋糕時是用這種起士片+卡夫那種
    不過要先撕小塊跟牛奶一起煮溶,
    做輕乳酪蛋糕時是用整條的奶油乳酪(不是卡夫是另一種
    我家附近材料是賣安佳的,我也不知兩整有何不同,反正就是跟著別人用),
    你可以去買卡夫的奶油乳酪.
  • 原來起司片不會融化啊,我以為是天氣關係,我最後還是用攪拌器攪拌才變成泥狀不是小塊狀說
    謝謝你的指導,我明天重新去買材料重新做,希望成功^^

    leannechen 於 2011/07/21 22:42 回覆

  • lunathyme
  • Dear,
    要用cream cheese喔!
    烘焙行或大一點的超市有賣^^
  • 收到,明天就去找,謝謝^^

    leannechen 於 2011/07/21 22:40 回覆

  • homelady
  • 真的開始老花了,戴隱形眼鏡時只能看遠,看近時就會眼花,津害!!
    我也是用cream cheese,不管是重乳酪或是輕乳酪!作法是不難只是很搞工,不過你使用的是預拌粉我沒用過,不知道二者該怎麼mix說....
  • 有,我今天去買cream cheese,真的就比較ok了
    你要去配眼鏡的啦,我最近好像有開始有點霧霧的說~~

    leannechen 於 2011/07/22 19:15 回覆