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前兩個星期從屏東夫家回來時帶了一些地瓜

擺著擺著也都忘記要去煮

直到發現長了芽,才想說要趕快處理一下

東挑西選就剩這兩條地瓜時沒有長芽的

心中突然有個想法"那就來炸地瓜薯條吧"

因為沒做過,還上網查了一下

原本想說是不是要裹粉去炸

但查了一下好像都是直接炸就很好吃

於是削皮切塊

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黃澄澄的顏色,我喜歡^^

 

拿出我的輕巧油炸鍋

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加熱速度很快喔,不到三分鐘,油就熱了

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放入地瓜條,

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第一次發現,當食材放入滾燙的熱油,竟有種清脆的滋滋作響聲,可能又因為空間的侷限,所以聲音清脆又有點緊實,

不知為甚麼,我發現我喜歡這種聲音耶,哈哈^^

 

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經過兩分鐘,覺得顏色還太淺,我就再繼續炸30秒

 

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這是炸2分30秒的成品,剛下課的大兒子直往嘴塞,直說好吃,兩條地瓜的量我是分三次炸完,

當我跟大兒子的下午茶點心 (對不起老二,他的那一份被我跟老大暗槓了)

 

五點多,接到老公電話說要加班,不回家吃晚餐,加上剛剛炸完薯條的興奮還在

我這個媽媽啊,就想說來個炸物當晚餐吧

於是........

 

花枝丸

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小雞塊

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杏鮑菇

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這些炸物加上蔥油餅及玉米濃湯就都變成兒子口中"快樂的晚餐"囉^^

 

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